5月份吃艾草对身体的好处

 每年进入五月，气温就会逐渐的升高，这个时候也是我们肝气最旺盛的时候，而人的肝肾太旺就会导致降低人体的免疫功能，也会对我们得身体健康有很大的影响。

因此在这个季节里，我认为最直接有效的方法就是从我们的饮食方面来调理，平时要适当的多吃一些天然原味的绿色蔬菜，这样更有利于肝脏，还可以起到养肝护肝的功效。

艾叶也叫艾草，艾叶味辛、苦，性温，归脾、肝、肾经，芳香温散，可升可降，具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效。艾叶含有很高的营养价值，民间曾流传谚语：“家有三年艾，郎中不用来。”艾叶烟熏时产生的烟气可有效抑制多种病菌在空气中的传播，但对人体不会造成伤害。

此外，根据现代药理研究发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素（占50%以上），其它有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。当这些微量元素都被我们人体吸收之后，对身体有很多的益处，所以我才说四月，要多吃此菜，清热去火，养肝护肝，缓解便秘身体更轻松！

接下来我和大家分享的是艾叶炒鸡蛋，整道菜的做法看似简单，但是在制作的过程相当的重要，新鲜的艾叶不能直接入锅炒，就用开水焯煮一遍，这样才不会太重的苦味。

其次就是我们将鸡蛋和艾叶装在一起的时候要加点盐调味，炒好出锅的时候就不需要加盐了，因为做这道菜的时候一定要旺火迅速翻炒，所以，在炒之前要把所有的调味料提前准备好，先把艾叶煮好切碎然后放点盐和鸡蛋搅拌在一起，炒的时候就不用边炒边调味了，这样才能保持艾叶的清香味道和鸡蛋的鲜嫩口感。